XI Muestra de Garnachas del Campo de Borja 2015
La D.O. Campo de Borja organiza el martes 12 de mayo su Muestra de Garnachas más internacional
El tradicional encuentro en la sede de Bantierra exhibe el poderío del Imperio de la Garnacha en una semana llena de actividades
La Denominación de Origen Campo de Borja organizará la XI Muestra de Garnachas el próximo martes 12 de mayo en la sede de Bantierra (Coso 29, Zaragoza), de 12 a 21 horas. Este año, la cita contará con la participación del Concurso Internacional Garnachas del Mundo, cuya próxima edición se celebrará en 2016 en el Monasterio de Veruela y en Zaragoza. Como es tradición, durante toda la semana habrá actividades que mostrarán el extraordinario estado de forma del Imperio de la Garnacha.
La Muestra de Garnachas se ha convertido en un referente para los amantes del vino, una ocasión única para degustar los mejores vinos en un entorno de excepcional belleza: el Salón de Actos de Bantierra. Este año, la Muestra cuenta con un interés especial: la Cata de Garnachas del Mundo, que se celebrará a las 18h en el Salón de Actos de Bantierra. Se degustarán algunos de los grandes tesoros de las bodegas de la D.O. y de Garnachas del Mundo de la mano de Pilar Cavero y Raúl Igual, ambos reconocidos como mejores sumilleres de España en los últimos años, y Fernando Mora, que próximamente se convertirá en el primer Master of Wine aragonés.
La XI Muestra de Garnachas completa una semana llena de actividades para acercar el sabor del Imperio de la Garnacha a todos los públicos. La II Semana Universitaria del Vino y la Garnacha ofrecerá dos catas para estudiantes y profesores los días 13 y 14 de mayo. Durante toda la semana 33 restaurantes de Zaragoza y provincia participarán en la VI Semana de la Garnacha con unos menús especiales. Por su parte, La Ruta de la Garnacha organiza un Weekend de Garnachas lleno de actividades por el territorio de la D.O. Campo de Borja.
Nuevo Carnet para los Enólogos Aragoneses
En el presente año 2015, se han editado por primera vez los carnets de asociado a la AAE, válido por un año.
Una tarjeta de identificación que acredita la condición de Técnico Profesional de la Enología, perteneciente a la Asociación Aragonesa de Enólogos.
Se pretende que pueda servir, entre otros usos, para acceder a determinados actos, catas o salones profesionales del sector que se desarrollen en nuestra comunidad y en el resto del territorio nacional.
ENOMAQ 2015 – ÉXITO DE PÚBLICO EN EL RINCÓN DEL ENÓLOGO
Una edición más el Salón de ENOMAQ, sirvió para que el colectivo de los Enólogos tuviera el protagonismo que merece en una de las citas internacionales más importantes del sector.
“El Rincón del Enólogo” fué, además de punto de encuentro de los profesionales del mundo de la enología española, un espacio donde con un ritmo trepidante se alternaron catas, ponencias, mesas redondas, etc.
Los vinos ganadores del concurso TEMPRANILLOS AL MUNDO (TAM 2015) que organiza la FEAE, y que avala la OIV, fueron protagonistas de varias catas, lo que sirvió para la promoción de dicho concurso. Conviene recordar el rigor y profesionalidad del certamen que está llamado a ser el más importante a nivel nacional e internacional.
Nuestro agradecimiento a Feria de Zaragoza, así como a todas las empresas y personas que han colaborado para lograr este nuevo éxito de las actividades desarrolladas, y la difusión de la importancia de nuestra profesión.
CENA DEL ENÓLOGO – 25/02/2015 – RUTA DE ESTABLECIMIENTOS RECOMENDADOS
La tradicional ” Cena del Enólogo”, que se viene celebrando desde hace muchas ediciones de ENOMAQ, éste año toma un formato diferente. Buscando que sea más dinámica, en lugar de un restaurante tradicional, se han seleccionado una serie de establecimientos en la famosa zona de gastronomía de la ciudad de Zaragoza, EL TUBO.
Establecimientos donde los vinos y las tapas nos dejaran un buen sabor de boca, después de una jornada intensa de actividades y trabajo en el Salón ENOMAQ.
Enomaq 2015 – ACTIVIDADES PARALELAS en la Sala 3: DIAGNÓSTICO Y NUEVAS PERSPECTIVAS EN EL CONTROL DE LOS PROCESOS DE OXIDACIÓN Y REDUCCIÓN DEL VINO.
Miércoles 25 de febrero, de 11.30 – 13.30. en la SALA 3
DIAGNÓSTICO Y NUEVAS PERSPECTIVAS EN EL CONTROL DE LOS PROCESOS DE OXIDACIÓN Y REDUCCIÓN DEL VINO.
Demostración práctica de los olores implicados. D. Vicente Ferreira y D. Ernesto Franco, Laboratorio de Análisis del Aroma y Enología (LAAE)
11:30 Presentación. Problemas de oxidación y reducción en el vino. Realidad y mito. D. Juan Cacho
11:40 La oxidación del vino
Los tres aromas de oxidación. Sus complejos con el sulfuroso. Demostración práctica. Procedencia y formación en el vino. La formación de aromas de oxidación en bodega. Los vinos de alto riesgo. Liberación y formación de aromas de oxidación en la botella. Perspectivas de control.
12:30 La reducción del vino
Los aromas de reducción y sus combinaciones. Sus complejos con el Cobre y otros metales. Demostración práctica. Procedencia y formación en el vino. Los vinos de alto riesgo. Liberación y formación de aromas de reducción en la botella. Técnicas de eliminación y control.
PROGRAMA DE ACTIVIDADES “El Rincón del Enólogo” en ENOMAQ 2015
Fecha: 24 de Febrero de 2015
Hora: 16:00-17:00
Actividad: Cata de vinos ganadores del Concurso Tempranillos al Mundo 2014.
Fecha: 25 de Febrero de 2015
Hora: 11:00-12:30
Actividades:
Ponencia y cata: “El tapón de corcho. Aportaciones en la evolución del vino” Instituto
Catalán del Corcho.
20:00 Cena del Enólogo: Ruta de tapas por los bares del centro de Zaragoza.
Fecha: 26 de Febrero de 2015
Hora: 12:00-13:00
Actividad: Cata de vinos elaborados en Galicia. Dirigida por: D. Luis Buitrón Barrios
(Enólogo y presidente de la Asociación Gallega de Enólogos)
Fecha: 26 de Febrero de 2015
Hora: 16:00-17:15
Actividad: Organizada por Plataforma Tecnológica del Vino y Federación Española de
Asociaciones de Enólogos.
16:00-16:15. Ponencia: “Líneas Estratégica de I+D+i del sector del Vino” Dra. Trinidad
Márquez (Secretaria Técnica Plataforma Tecnológica del Vino – PTV).
16:15-16:45. Ponencia “Marcadores de Longevidad y Envejecimiento. Dr. Antonio Palacios
(Excell Ibérica – Coordinador Empresarial PTV Área I+D+i Proceso-Producto).
16:45-17:15 Mesa Redonda: ¿Qué opina el sector del vino? Dirigida por el Dr. Antonio
Palacios.
Fecha: 26 de Febrero de 2015
Hora: 17:15-18:15
Actividad:
Cata: Vinos ganadores del Concurso Tempranillos al Mundo 2014.
Fecha: 27 de Febrero de 2015
Hora: 12:00-13:00
Actividad:
Cata: Vinos ganadores del Concurso Tempranillos al Mundo 2014.
Nota: Todas las catas de los vinos serán dirigidas por los enólogos de las bodegas.
El segundo encuentro de los Enólogos Aragoneses en este año 2014 en Campo de Borja
El pasado 20 de noviembre, tuvo lugar el segundo encuentro de la AAE.
En esta ocasión la Asociación se desplazó a la DO Campo de Borja, a Bodegas Aragonesas de Fuendejalón. Recien terminada la campaña 2014, los compañeros de la AAE, Javier Vela y Fernando Ballesteros, responsables técnicos del grupo bodeguero, nos recibieron en sus instalaciones y amablemente nos ofrecieron una cata de sus vinos más emblemáticos, Coto de Hayas Garnacha Centenaria, Aragonia y Fagus.
La empresa fabricante de tapones de corcho SILVA & GARZON, colaboró en dicho encuentro. Su reponsable comercial, Conchi Garzón y su hermano, junto con su colaborador y compañero de la AAE, Fernando Bordejé, nos explicaron las últimas novedades técnicas de su compañía, y nos ofrecieron a catar unos interesantes vinos de Portugal y Brasil.
En un entorno tan agradable, hubo tambien oportunidad de comentar diferentes temas de la actualidad de nuestra profesión, así como avanzar propuestas para las próximas citas de la AAE, que serán para ENOMAQ en febrero de 2015.
Listado de los premios Tempranillos al Mundo 2014
Ya puedes consultar los vinos premiados en el concurso internacional “Tempranillos al Mundo 2014″ en el siguiente enlace:
http://www.federacionenologos.es/galardonados-tempranillos-al-mundo-2014/
NUEVA EDICIÓN DEL CONCURSO TEMPRANILLOS AL MUNDO 2014, EN MADRID DEL 5 AL 7 DE NOVIEMBRE
Los días 5, 6 y 7 de Noviembre de 2014 tendrá lugar, en la ciudad de Madrid, el Concurso Internacional Itinerante Tempranillos al Mundo.
La IX edición del Concurso Internacional “Tempranillos al Mundo” está organizada por la Federación Española de Asociaciones de Enólogos (FEAE), la Asociación de Enólogos de Madrid (ADEMA) y Vinos de Madrid.
Tempranillos al Mundo 2014 contará con el respaldo institucional de la Unión Internacional de Enólogos (UIOE) y el MAGRAMA, garantes de esta edición.
Una edición con participación de un panel de catadores de primera línea mundial. Certamen Nacional paralelo de la Variedad invitada Monastrell y Vinos de Madrid.
Taller Hanna Instruments: Análisis químico del Vino en Bodega
Este viernes dia 20 entre las 9:00 y las 13:00 h. se va celebrar junto con la empresa Hanna Instruments un taller práctico con
Instrumentación para el laboratorio enológico. Este taller es gratuito.
Adjunto se envía un enlace donde se detalla este evento, y formulario de inscripción.