Medalla al Mérito de la Investigación Enológica al Dr. Juan Cacho Palomar

Fue en las impresionantes instalaciones de las bodegas jerezanas del Williams Humbert, dentro de la cena de gala del XVI Congreso Nacional de Enólogos Españoles.

Es el reconocimiento a toda una trayectoria profesional dedicada a la investigación de los compuestos aromáticos en el vino, desde la Universidad de Zaragoza, y con el apoyo de un gran equipo de profesionales, como así lo destacó en sus palabras. El presidente de la FEAE, Santiago Yordi, junto con el Presidente de la AAE, hicieron entrega de ésta medalla que representa uno de los mayores reconocimientos profesionales del mundo del vino en España.

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La Ciudad Europea del Vino en 2014, Jerez, acogió durante tres días a más de 200 profesionales del sector vitivinícola que se dieron cita en el XVI Congreso Nacional de Enólogos, foro organizado desde la Federación Española de Asociaciones de Enólogos (FEAE) y la Asociación Andaluza de Enólogos (AAE), en colaboración con el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3), la Universidad de Cádiz, a través de su Unidad de Cultura Científica y de la Innovación (UCC+i), y el Ayuntamiento de Jerez.

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A lo largo de esta cita, los asistentes al Congreso intervinieron en diversas ponencias técnicas y científicas, debates, visitas y catas, acciones que buscaban ser un punto de encuentro y de reflexión sobre la situación que en estos momentos atraviesa esta industria. Las comunicaciones que tuvieron lugar versaron sobre viticultura, enología, historia y cultura vitivinícola, enoturismo, nuevos productos, vinos y salud, valorización de residuos, legislación, consumos y mercados del vino y marketing y redes sociales, entre otros. La última jornada del Congreso estuvo marcada por la participación de Serge Dubois, presidente de la Unión Internacional de Enólogos (UIOE), quién expuso los puntos claves y la problemática actual de la profesión de enólogos.

 

CONGRESO DE ENÓLOGOS 2014 – JEREZ

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Ya está todo preparado para la celebración del XVI Congreso Nacional de Enólogos, del año 2014, que tendrá lugar en Jerez de la Frontera, del 22 al 25 de mayo.

Durante éste Congreso se entregarán las Medallas al Mérito Enológico, uno de los reconocimentos más importantes que se otorgan a los profesionales de la Enología Española.

Desde la AAE tenemos la satisfacción de anunciar que a uno de sus miembros,  Dr. D. Juan Cacho Palomar,  le será impuesta la  Medalla al Mérito en la Investigación Enológica.  Felicitamos anticipadamente a “nuestro profesor” por conseguir ese reconocimiento que fué aprobado en la última Asamblea de la FEAE (Federación Española de Asociaciones de Enólogos) a propuesta de la Asociación Aragonesa.

Puedes descargar AQUÍ  el programa científico.

Primer Encuentro de Enólogos de Aragón

ENCUENTRO ENOLOGOS - CARIÑENA

El pasado día 8 de mayo de 2014 tuvo  lugar el Encuentro de Enólogos que organiza la AAE.

El lugar escogido para este primer Encuentro fue  la Denominación de Origen Cariñena, en las instalaciones de Bodegas Care.

La jornada se abrió con una una ponencia formativa que desarrolló Roberto Casini, propietario y ingeniero jefe de Microcell, empresa dedicada a la fabricación y comercialización de tapones sintéticos para el sector del vino.   Una interesante charla en la que se analizó de una manera objetiva las prestaciones que tienen los distintos sistemas de cierres para los vinos en la actualidad. Haciendo especial incidencia en los métodos que se utilizan para la interpretación de los resultados, que se obtienen de las pruebas que se realizan según  sea el sistema de cierre utilizado,  tapón de corcho natural, sintético o de rosca.

En una  cata posterior, los asistentes pudieron comprobar la evolución en el tiempo de un mismo vino, con distinto tipo de cierre. Para finalizar con un  pequeño aperitivo, donde los enólogos, de manera distendida disfrutaron de una selección de vinos de distinta procedencia, tanto nacionales como italianos, a los que  acompañaron  un tapas selectas  elaboradas por el restaurante de la propia bodega.

Gracias a Bodegas Care, y especialmente a su máximo responsable técnico, Jesús Navascues, por su buena disposición y apoyo.

 

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JORNADA TÉCNICA “DISCRIMINACIÓN ANALÍTICA Y SENSORIAL ENTRE LOS VINOS CRIADOS EN BARRICA DE ROBLE Y LOS MACERADOS O FERMENTADOS CON FRAGMENTOS DE ROBLE”

Desde hace 5 años siete centros de Investigación de diferentes CCAA decidieron abordar el Proyecto “Estudio del impacto sensorial y en compuestos volátiles de vinos macerados o fermentados con fragmentos de roble frente a los criados o fermentados en barrica de roble. Discriminación analítica y sensorial entre ambos”.

 

La presentación de los resultados del Proyecto se materializará en la JORNADA TÉCNICA “DISCRIMINACIÓN ANALÍTICA Y SENSORIAL ENTRE LOS VINOS CRIADOS EN BARRICA DE ROBLE Y LOS MACERADOS O FERMENTADOS CON FRAGMENTOS DE ROBLE” que tendrá lugar el próximo 25 de marzo en Logroño, de la cual te adjunto el programa por si es de tu interés.

 

Te animamos a que participes y lo difundas en tu ámbito por si hay personas interesadas en asistir. (DESCARGAR  PDF)

 

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Los mejores vinos de garnacha del mundo

Fuente:  Jose Luis Solanilla  -  heraldo.es

Aragón volvió del Concurso Garnachas del Mundo, celebrado en Perpiñán, con un total de 27 medallas: dos de gran oro, 17 de oro y ocho de plata.

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De extraordinario se puede calificar el balance de la participación de las bodegas aragonesas en la última cumbre sobre los vinos de garnacha que ha tenido lugar a principios de semana en la ciudad francesa de Perpiñán. Dentro de esta segunda cita para ensalzar la variedad de uva más de moda en estos momentos, ha tenido protagonismo especial el concurso mundial, al que han concurrido un total de 403 vinos (un 15% más que en la edición anterior), procedentes de siete países (España, Francia, Italia, Sudáfrica, Australia, Canadá y Macedonia).

Tras las catas y valoraciones de los 70 jurados participantes (seis de ellos de Aragón), se concedieron seis medallas gran oro, 70 de oro y 47 de plata.

En total, las bodegas aragonesas se han traído 27 medallas (dos de la máxima categoría, 17 de oro y ocho de plata). Según esta clasificación, entre los seis mejores vinos del mundo de esta variedad hay dos aragoneses, uno de la D. O. Calatayud, Baltasar Gracián Viñas Viejas 2011 (Bodegas San Alejandro), y otro de la D. O. Cariñena, elaborado con la etiqueta Castillo del Rocío Garnacha 2012 para la empresa comercializadora Vinnico Export.

La D.O. de Calatayud sobresaliente

El medallero lo encabeza la zona elaboradora bilbilitana, que ha demostrado con 13 premios la potencia de sus vinos, gracias a las características de sus suelos, de sus altitudes y del clima, ideales para conseguir garnachas expresivas, concentradas y equilibradas. Bodegas San Alejandro se ha traído, además del máximo galardón, una medalla de oro para su Baltasar Gracián Garnacha Nativa 2011.

Otra bodega de esta zona, Augusta Bílbilis, también ha conseguido dos oros con sus vinos Samitier Garnacha 2008 y Samitier Roble 2011. Igual palmarés puede exhibir Bodegas Ateca, con sus vinosAtteca Armas 2010 y Atteca 2012. Completan la nómina de oros para esta zona los vinos Armantes Vendimia Seleccionada 2011 (Bodega San Gregorio), La Garnacha Olvidada de Aragón (Vintae) y Es Lo Que Hay, del enólogo El Escocés Volante (Norrel Robertson).

Otras ocho medallas de oro y tres de plata se han ido a la D. O. Campo de Borja, también con unos caldos excelentes y que pasea su nombre por todos los continentes con el eslogan ‘El imperio de la garnacha’.

Las de oro han sido para las bodegas Alto Moncayo (Alto Moncayo 2011 y Veraton 2011), Aragonesas (Aragonia Selección Especial 2010 y Viña Temprana 2013), Santo Cristo de Ainzón (Cayus Selección Garnacha 2011 y Peñazuela Selección 2011), Carlos Valero (Heredad Red) y Román (Román Cepas Viejas 210).

El otro oro se ha ido para un vino de garnacha blanca que hace Viñas del Vero en Somontano, La Miranda de Secastilla.

Las ocho medallas de plata han sido para los vinos Borsao Crianza Selección 2010, Fagus de Coto de Hayas 2011 de Bodegas Aragonesas, y Terrazas del Moncayo 2009 de Bodegas Santo Cristo (Campo de Borja); Breca 2011 de Bodegas Breca, Claraval 2012 de Bodegas y Viñedos del Jalón, Cruz de Piedra Capricho 2010 de Bodega Virgen de la Sierra y Honoro Vera 2012 de Bodegas Ateca (D. O. Calatayud).

El Corona de Aragón Old Vine 2012 de Grandes Vinos y Viñedosha conseguido una solitaria medalla para la D. O. Cariñena, zona vitivinícola que no ha demostrado su potencial en esta cita del Rosellón.

La cumbre de la garnacha se completó con cuatro ponencias relacionadas con el cultivo y la elaboración de esta variedad y con una fiesta final de degustación de vinos y gastronomía del Rosellón en una antigua iglesia de los dominicos, titulada ‘La nuit des grenaches’. Los403 vinos inscritos en el concurso fueron degustados por más de300 profesionales y aficionados, que pudieron descubrir así la riqueza y la diversidad de los vinos procedentes de garnacha, combinados con platos servidos y preparados por el restaurante Le Clos des Lys y la escuela de hostelería Léon Blum de Perpiñán.

Representación aragonesa

Aparte de las bodegas concursantes, Aragón estuvo representado por el presidente del consejo regulador de la D. O. Campo de Borja, Eduardo Ibáñez, quien fue investido con la capa y la medalla que le acredita como miembro de la Commende Majeure, histórica institución de los viticultores del Rosellón encargada de velar por la calidad de sus vinos.

En el jurado había también seis aragoneses: los enólogos Ernesto Franco, Jorge Navascués y Fernando Ballesteros, el profesor Juan Cacho, el secretario de la D. O. Campo de Borja, José Ignacio Gracia, y quien suscribe.

La cata de valoración fue una experiencia única para comprobar la calidad y versatilidad de los vinos de garnacha y el gran nivel que han alcanzado nuestras bodegas trabajando esta variedad netamente aragonesa.

NOMACORC organiza una Jornada Técnica: “El oxígeno y la calidad del vino”

 

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En el Museo Würth, de Agoncillo, desde las 9:00 y durante toda la mañana podrá informarse sobre diversos aspectos relacionados con el oxígeno y escuchar las contribuciones de varios expertos en la materia:

 Introducción

Sebastien Andres

La expresión de los criterios sensoriales del vino: de la reducción a la oxidación

Antonio Palacios

El aroma de oxidación en el vino: componentes clave y aspectos prácticos de la gestión de la oxidación

Vicente Ferreira y  Mónica Bueno

Etapas críticas para la mejora del manejo del oxígeno en bodega

Jean-Baptiste Dieval

El oxígeno en la crianza del vino tinto

Ignacio Nevares

 Gestión práctica de los compuestos volátiles de azufre en la vinificación

Maurizio Ugliano

 

Para inscribirse envíe un correo electrónico a marketing@nomacorc.be

 

 

BRINDIS POR LOS VINOS DE ARAGÓN

Los que han sido presidentes durante los 25 años de historia de la Asociación Aragonesa de Enólogos, brindaron por el futuro de la Asociación.

 

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De izquierda a derecha: Fernando Ballesteros, Isidro Moneva, Fernando Bordejé, Ana Ribes (en representación de Joaquín Pérez), Fernando Calvo (en represtación del Gobierno de Aragón) y Enrique Castells, en el momento del brindis.

El acto que dió el inicio a este año, en el que se cumple el 25 aniversario de la fundación de la AAE, resultó un encuentro entrañable donde los asistentes pudieron degustar una selección de vinos aragoneses, en los que  la variedad garnacha fue la protagonista. Además de algún vino premiado en la última edición del concurso de vinos, que organiza la FEAE, “los Tempranillos al Mundo”

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Celebración del 25 Aniversario de la fundación de la AAE

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La ASOCIACIÓN ARAGONESA DE ENÓLOGOS, celebrará el 5 de diciembre de 2013 los 25 años desde su fundación.

 

El acto tendrá lugar en el Gran Hotel de Zaragoza, en su emblemático salón de la “Rotonda” central, a las 19:30 horas.

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Para celebrarlo como se merece la Asociación ha organizado un encuentro de los profesionales de la Enología en Aragón. Un repaso a estos 25 años, donde además del recuerdo, es un reconocimiento a un trabajo, esfuerzo y dedicación de todos los enólogos que han llevado a los vinos aragoneses a los más altos puestos de calidad en el panorama internacional.

Un acto desenfadado y entrañable, que supone un punto de encuentro de este colectivo y el comienzo de otra nueva etapa, con proyectos e ilusiones renovadas.

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