NOMACORC organiza una Jornada Técnica: “El oxígeno y la calidad del vino”

En el Museo Würth, de Agoncillo, desde las 9:00 y durante toda la mañana podrá informarse sobre diversos aspectos relacionados con el oxígeno y escuchar las contribuciones de varios expertos en la materia:

 Introducción

Sebastien Andres

La expresión de los criterios sensoriales del vino: de la reducción a la oxidación

Antonio Palacios

El aroma de oxidación en el vino: componentes clave y aspectos prácticos de la gestión de la oxidación

Vicente Ferreira y  Mónica Bueno

Etapas críticas para la mejora del manejo del oxígeno en bodega

Jean-Baptiste Dieval

El oxígeno en la crianza del vino tinto

Ignacio Nevares

 Gestión práctica de los compuestos volátiles de azufre en la vinificación

Maurizio Ugliano

Para inscribirse envíe un correo electrónico a marketing@nomacorc.be