Congresos

PROGRAMA DE ACTIVIDADES “El Rincón del Enólogo” en ENOMAQ 2015

Fecha: 24 de Febrero de 2015
Hora: 16:00-17:00
Actividad: Cata de vinos ganadores del Concurso Tempranillos al Mundo 2014.

Fecha: 25 de Febrero de 2015
Hora: 11:00-12:30
Actividades:
Ponencia y cata: “El tapón de corcho. Aportaciones en la evolución del vino” Instituto
Catalán del Corcho.

20:00  Cena del Enólogo:  Ruta de tapas por los bares del centro de Zaragoza.

Fecha: 26 de Febrero de 2015
Hora: 12:00-13:00
Actividad: Cata de vinos elaborados en Galicia. Dirigida por: D. Luis Buitrón Barrios
(Enólogo y presidente de la Asociación Gallega de Enólogos)

Fecha: 26 de Febrero de 2015
Hora: 16:00-17:15
Actividad: Organizada por Plataforma Tecnológica del Vino y Federación Española de
Asociaciones de Enólogos.
16:00-16:15. Ponencia: “Líneas Estratégica de I+D+i del sector del Vino” Dra. Trinidad
Márquez (Secretaria Técnica Plataforma Tecnológica del Vino – PTV).
16:15-16:45. Ponencia “Marcadores de Longevidad y Envejecimiento. Dr. Antonio Palacios
(Excell Ibérica – Coordinador Empresarial PTV Área I+D+i Proceso-Producto).
16:45-17:15 Mesa Redonda: ¿Qué opina el sector del vino? Dirigida por el Dr. Antonio
Palacios.

Fecha: 26 de Febrero de 2015
Hora: 17:15-18:15
Actividad:
Cata: Vinos ganadores del Concurso Tempranillos al Mundo 2014.

Fecha: 27 de Febrero de 2015
Hora: 12:00-13:00
Actividad:
Cata: Vinos ganadores del Concurso Tempranillos al Mundo 2014.
Nota: Todas las catas de los vinos serán dirigidas por los enólogos de las bodegas.

El segundo encuentro de los Enólogos Aragoneses en este año 2014 en Campo de Borja

El pasado 20 de noviembre, tuvo lugar el segundo encuentro de la AAE.

ENCUENTRO ENOLOGOS - CBORJA

AISITENTES ENCUENTO AAE EN BORJA 2014

En esta ocasión la Asociación se desplazó a la DO Campo de Borja, a Bodegas Aragonesas de Fuendejalón. Recien terminada la campaña 2014, los compañeros de la AAE, Javier Vela y Fernando Ballesteros, responsables técnicos del grupo bodeguero, nos recibieron en sus instalaciones y amablemente nos ofrecieron una cata de sus vinos más emblemáticos, Coto de Hayas  Garnacha Centenaria, Aragonia y Fagus.

CATA EN BODGAS ARAGONESAS

VINOS CATADOS

La empresa fabricante de tapones de corcho SILVA & GARZON, colaboró en dicho encuentro. Su reponsable comercial, Conchi Garzón y su hermano, junto con su colaborador y compañero de la AAE,  Fernando Bordejé, nos explicaron las últimas novedades técnicas de su compañía, y nos ofrecieron a catar unos interesantes vinos de Portugal y Brasil.

VINOS PORTIUGAL Y BRASIL

En un entorno tan agradable, hubo tambien oportunidad de comentar diferentes temas de la actualidad de nuestra profesión, así como avanzar propuestas para las próximas citas de la AAE, que serán para ENOMAQ en febrero de 2015.

 

 

Medalla al Mérito de la Investigación Enológica al Dr. Juan Cacho Palomar

Fue en las impresionantes instalaciones de las bodegas jerezanas del Williams Humbert, dentro de la cena de gala del XVI Congreso Nacional de Enólogos Españoles.

Es el reconocimiento a toda una trayectoria profesional dedicada a la investigación de los compuestos aromáticos en el vino, desde la Universidad de Zaragoza, y con el apoyo de un gran equipo de profesionales, como así lo destacó en sus palabras. El presidente de la FEAE, Santiago Yordi, junto con el Presidente de la AAE, hicieron entrega de ésta medalla que representa uno de los mayores reconocimientos profesionales del mundo del vino en España.

Mérito Juan Cacho 1

 

 

La Ciudad Europea del Vino en 2014, Jerez, acogió durante tres días a más de 200 profesionales del sector vitivinícola que se dieron cita en el XVI Congreso Nacional de Enólogos, foro organizado desde la Federación Española de Asociaciones de Enólogos (FEAE) y la Asociación Andaluza de Enólogos (AAE), en colaboración con el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3), la Universidad de Cádiz, a través de su Unidad de Cultura Científica y de la Innovación (UCC+i), y el Ayuntamiento de Jerez.

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A lo largo de esta cita, los asistentes al Congreso intervinieron en diversas ponencias técnicas y científicas, debates, visitas y catas, acciones que buscaban ser un punto de encuentro y de reflexión sobre la situación que en estos momentos atraviesa esta industria. Las comunicaciones que tuvieron lugar versaron sobre viticultura, enología, historia y cultura vitivinícola, enoturismo, nuevos productos, vinos y salud, valorización de residuos, legislación, consumos y mercados del vino y marketing y redes sociales, entre otros. La última jornada del Congreso estuvo marcada por la participación de Serge Dubois, presidente de la Unión Internacional de Enólogos (UIOE), quién expuso los puntos claves y la problemática actual de la profesión de enólogos.

 

CONGRESO DE ENÓLOGOS 2014 – JEREZ

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Ya está todo preparado para la celebración del XVI Congreso Nacional de Enólogos, del año 2014, que tendrá lugar en Jerez de la Frontera, del 22 al 25 de mayo.

Durante éste Congreso se entregarán las Medallas al Mérito Enológico, uno de los reconocimentos más importantes que se otorgan a los profesionales de la Enología Española.

Desde la AAE tenemos la satisfacción de anunciar que a uno de sus miembros,  Dr. D. Juan Cacho Palomar,  le será impuesta la  Medalla al Mérito en la Investigación Enológica.  Felicitamos anticipadamente a “nuestro profesor” por conseguir ese reconocimiento que fué aprobado en la última Asamblea de la FEAE (Federación Española de Asociaciones de Enólogos) a propuesta de la Asociación Aragonesa.

Puedes descargar AQUÍ  el programa científico.

Primer Encuentro de Enólogos de Aragón

ENCUENTRO ENOLOGOS - CARIÑENA

El pasado día 8 de mayo de 2014 tuvo  lugar el Encuentro de Enólogos que organiza la AAE.

El lugar escogido para este primer Encuentro fue  la Denominación de Origen Cariñena, en las instalaciones de Bodegas Care.

La jornada se abrió con una una ponencia formativa que desarrolló Roberto Casini, propietario y ingeniero jefe de Microcell, empresa dedicada a la fabricación y comercialización de tapones sintéticos para el sector del vino.   Una interesante charla en la que se analizó de una manera objetiva las prestaciones que tienen los distintos sistemas de cierres para los vinos en la actualidad. Haciendo especial incidencia en los métodos que se utilizan para la interpretación de los resultados, que se obtienen de las pruebas que se realizan según  sea el sistema de cierre utilizado,  tapón de corcho natural, sintético o de rosca.

En una  cata posterior, los asistentes pudieron comprobar la evolución en el tiempo de un mismo vino, con distinto tipo de cierre. Para finalizar con un  pequeño aperitivo, donde los enólogos, de manera distendida disfrutaron de una selección de vinos de distinta procedencia, tanto nacionales como italianos, a los que  acompañaron  un tapas selectas  elaboradas por el restaurante de la propia bodega.

Gracias a Bodegas Care, y especialmente a su máximo responsable técnico, Jesús Navascues, por su buena disposición y apoyo.

 

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encuentro enologos carinena mayo 2014

NOMACORC organiza una Jornada Técnica: “El oxígeno y la calidad del vino”

 

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En el Museo Würth, de Agoncillo, desde las 9:00 y durante toda la mañana podrá informarse sobre diversos aspectos relacionados con el oxígeno y escuchar las contribuciones de varios expertos en la materia:

 Introducción

Sebastien Andres

La expresión de los criterios sensoriales del vino: de la reducción a la oxidación

Antonio Palacios

El aroma de oxidación en el vino: componentes clave y aspectos prácticos de la gestión de la oxidación

Vicente Ferreira y  Mónica Bueno

Etapas críticas para la mejora del manejo del oxígeno en bodega

Jean-Baptiste Dieval

El oxígeno en la crianza del vino tinto

Ignacio Nevares

 Gestión práctica de los compuestos volátiles de azufre en la vinificación

Maurizio Ugliano

 

Para inscribirse envíe un correo electrónico a marketing@nomacorc.be

 

 

BRINDIS POR LOS VINOS DE ARAGÓN

Los que han sido presidentes durante los 25 años de historia de la Asociación Aragonesa de Enólogos, brindaron por el futuro de la Asociación.

 

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De izquierda a derecha: Fernando Ballesteros, Isidro Moneva, Fernando Bordejé, Ana Ribes (en representación de Joaquín Pérez), Fernando Calvo (en represtación del Gobierno de Aragón) y Enrique Castells, en el momento del brindis.

El acto que dió el inicio a este año, en el que se cumple el 25 aniversario de la fundación de la AAE, resultó un encuentro entrañable donde los asistentes pudieron degustar una selección de vinos aragoneses, en los que  la variedad garnacha fue la protagonista. Además de algún vino premiado en la última edición del concurso de vinos, que organiza la FEAE, “los Tempranillos al Mundo”

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Celebración del 25 Aniversario de la fundación de la AAE

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La ASOCIACIÓN ARAGONESA DE ENÓLOGOS, celebrará el 5 de diciembre de 2013 los 25 años desde su fundación.

 

El acto tendrá lugar en el Gran Hotel de Zaragoza, en su emblemático salón de la “Rotonda” central, a las 19:30 horas.

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Para celebrarlo como se merece la Asociación ha organizado un encuentro de los profesionales de la Enología en Aragón. Un repaso a estos 25 años, donde además del recuerdo, es un reconocimiento a un trabajo, esfuerzo y dedicación de todos los enólogos que han llevado a los vinos aragoneses a los más altos puestos de calidad en el panorama internacional.

Un acto desenfadado y entrañable, que supone un punto de encuentro de este colectivo y el comienzo de otra nueva etapa, con proyectos e ilusiones renovadas.

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I Cumbre Internacional del Vino y Concurso Tempranillos al Mundo – Toledo – 8ª edición – Octubre 2013

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Los enólogos aragoneses está presentes en la I Cumbre Internacional del Vino que se celebra esta semana en Toledo. Dentro de esta cumbre y como uno de las actividades más importantes tendrá lugar la 8ª edición del concurso internacional de vinos “Tempranillos al mundo”.
La Asociación Aragonesa de Enólogos (AAE) ha sido invitada a esta cumbre, a la vez que es miembro del jurado de los premios “Tempranillos al mundo”.
Isidro Moneva, como Presidente de la AAE, asume esta importante representación de los profesionales del vino de Aragón.

La FEAE (Federación Española de Asociaciones de Enólogos) creó el “Concurso Itinerante Internacional de Vinos Tempranillos al Mundo” a fin de evidenciar la calidad enológica de la variedad Tempranillo y sus sinonimias (Aragonés, Arganda, Cencibel, Chinchillano, Escobera, Jacibera, Tempranillo de Rioja, Tinta de Toro, Tinta Roriz, Tinto fino, Tinto Madrid, Ull de Llebre, Vid de Aranda, Valdepeñas…), darla a conocer entre los consumidores y distribuidores internacionales, presentar al público extranjero las tipologías de los vinos más característicos de esta variedad y premiar el esfuerzo de las empresas vitivinícolas por la mejora cualitativa de sus productos.

La I Cumbre Internacional del Vino nace como respuesta al compromiso del Gobierno de Castilla-La Mancha de fomentar el valor y el prestigio del vino castellano manchego.

En el marco de este propósito durante los días 24, 25 y 26 de octubre tendrán lugar una serie de eventos independientes, bajo un mismo hilo conductor, que permitan impulsar el posicionamiento del vino de Castilla-La Mancha en el ámbito nacional e internacional.

La Conferencia Internacional del Vino, que se celebrará los días 24 y 25 de octubre, pretende servir de plataforma para exponer y fomentar la gran calidad del vino castellano-manchego y el compromiso de los productores de la región con la innovación y el desarrollo de su actividad. Se trata de un foro abierto, donde expertos internacionales y empresarios pueden compartir sus conocimientos sobre las últimas tendencias en la optimización de la actividad productiva y comercial.

Toda la cumbre contará además con la visita de prensa internacional de los medios de mayor prestigio del sector del vino coordinada por la Federación de Periodistas y Escritores del vino (FIJEV) asegurando así su repercusión fuera de nuestras fronteras.